mu-sa の野菜つくり

昨年のブログを見たら
12月12日に既にダイコンを引き抜いて
天日干しを行っていました
　
今年は既に20日　
昨年よりも8日も遅いわけですね・・・・

気温も高く野菜の成長に変化が有ったのだと
思われます　発芽率も昨年よりも悪かった様な
気がします・・・・

暑さが長く続き　四季である秋が無く一気に冬になった様な
気がします。　　途中で間引きはしましたが
今年は他の野菜も成長がイマイチですね・・・・

今朝の外気温は－4℃　
霜で真っ白ですね・・・・

葉の部分はまだ　凍っています




無理に引っ張ると実が折れるか切れてしまいます
鍬で土を掘りながらの作業です




まだ小さな物は塩付けにして食べるつもりです

収穫したダイコンをすべて水洗いをして
天日干しします

水が冷たくて手が千切れそうです・・・・




軒先のコンクリの上に
並べて干していきます・・・

水分がかなり抜けたのを確認したら

次の工程　　塩付けに

その作業は　年明けになりそうです・・・・